KERUPUK IKAN

Bahan:
1/2 kg ikan tanpa tulang (bisa juga diganti udang)
1/2 kg tepung sagu/tapioca
100 cc air
2 butir telur bebek
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Ikan yg telah di pisahkan dari tulang di kukus sampai masak, lalu di tumbuk halus.
Campurkan tepung sagu/tapioca dengan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan ikan, telur bebek, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
Untuk hasil yg lebih bagus, adonan di gilas berulang-ulang sampai kalis.
Bentuk panjang dan pipih lalu kukus adonan sampai matang, angkat dan dinginkan selama 1 malam.
Iris halus dan jemur sampai benar-benar kering. Siap di goreng.

Source of Recipe
Resep kiriman Meria D. (Houston)
__________________
Visit http://vitaazizah.blogspot.com for inspiration

GO to Bali? visit ME



Jawaban Terbaik - Dipilih oleh Suara Terbanyak
semua jenis tepung bisa untuk membuat kerupuk, sekarang ada penemuan baru, membuat kerupuk dari tepung bonggol pisang, dari tepung ubi kayu, dan lainnya...


Lepas 1981, Jaa'far memulai bisnisnya membuat kerupuk. Mengolah tepung gandum, tepung terigu, bawang putih, dan sedikit terasi menjadi hidangan pelengkap yang gurih dan renyah. "Saya mempelajarinya dari tetangga sekitar," ujar Jaa'far.